无心法师

纵览原创｜山姆开业倒计时，超市“新贵”扎堆入局，石家庄人怎么选？_我的网站

A |     记者宋瑶 见习记者于歆8月21日，首家山姆会员店将在石家庄正式开门迎客。过去近一年间，盒马鲜生、京东七鲜、小象超市等新业态零售模式相继落地石家庄，传统卖场北国超市多家门店调改焕新，永辉超市学习胖东来模式完成升级，从“卖商品”转向“享服务”。    “咔嚓、咔嚓——”午后的阳光斜斜地照进上城区清波街道后市街121号的邻里互助小屋，电推剪贴着鬓角轻轻推过，细碎的白发落在围布上。自2025年6月石家庄市入选首批全国零售业创新提升试点城市后，新超市、老牌店，究竟给石家庄人的日常消费带来了哪些变化？记者进行了走访调查。

B | 椅子上的老人拿起镜子，咧开嘴笑了：“谢谢小蒋！”很少有人知道，这位被老人们唤作“小蒋”的理发师，今年70岁，曾是一名癌症病人。“生病之后就想，人只要能活一天就不要白活。吕女士在勒泰中心附近上班，石家庄盒马鲜生开业那天她进去逛了一圈，从此就离不开了。海鲜现挑现做，回家就能吃，免洗免切的净菜拎回家直接下锅，小份果切打开就吃，节省了吕女士为家人准备美食的时间，方便又省心。

C | 除了盒马鲜生，吕女士的手机里还安装着京东七鲜、山姆会员商店的App：下班前在京东七鲜下单些蔬菜、自有品牌的零食，进家门前送达；周末在山姆囤些瑞士卷、鲜牛奶、冷冻黑虎虾，大包装塞满冰箱。

D | ”蒋雅萍把围布抖了抖。10年前，她找到张能庆公益服务站，跟着学理发。别人60岁含饴弄孙，她60岁从头学艺。顾客在盒马鲜生“日日鲜快手菜”货架前挑选商品。学成之后，她成了公益组织里的一名理发志愿者。街道很多老人手机里存着她的号码，行动不便的，打个电话，她就拎着工具箱上门。时间拨回到2000年。

E | 张能庆在劳动路社区开了家理发店。开店初期，社区党员帮过他一把，他一直记着。赵阳/摄盒马提供的数据显示，石家庄门店35岁以下消费者占比超65%，线上订单占比接近七成。

F | 从在店里为老人免费理发，到背着工具箱上门，再到2015年启动“银丝坊”助老项目——一把剪刀，就这样在清波街道剪了26年。

G | “石家庄年轻消费者更追求新鲜、便捷和趣味性。如今，张能庆公益服务站登记在册的志愿者超过万人，“银丝坊”免费理发累计服务约20万人次。可光靠一把剪刀，还远远不够。”盒马鲜生勒泰中心店副店长侯玉壮说，日日鲜三文鱼、现场制售海鲜、鲜切牛肉是他们的最爱。京东七鲜相关负责人则透露，二环内配送网络已基本实现全覆盖，3公里范围内最快30分钟送达。山姆虽未正式开业，但此前上线的极速达服务已覆盖主城四区，订单密度超出预期。清波街道老旧小区集中，人口老龄化率超过43%。修鞋、磨刀、水管维修、灯具更换、衣物缝补、代买生活用品……老人们的需求五花八门，靠街道和社区的力量，根本顾不过来。顾客在京东七鲜超市自助收银机前排队结账。怎么办？今年5月，清波街道在后市街打造了这间约300平方米的邻里互助小屋，把张能庆公益服务站请进来当“好管家”，并深挖热心居民、国有物业等互助力量，整合百余项服务资源，梳理公益及低偿服务项目，让养老服务更精细、更高效、更暖心。陈兵是小屋里最受欢迎的“全能好邻居”，今年刚退休，扎根杭州30多年，通马桶、修水管、换灯具、装窗帘，样样拿手。雨天独居老人不便出门买菜，他主动跑腿；高龄老人不敢登高拆卸窗帘，他上门帮忙取下、清洗、再装回。不同于市场化维修动辄几百元的收费，陈兵小修小补分文不取，大件维修只收材料费。赵阳/摄陈先生家在北国超市光华店附近，在这里购物了十多年，他明显感觉到超市在变。主通道从以前勉强错身拓宽到2米多，两辆购物车并行没问题，生鲜区从不到三分之一扩到近一半，海鲜池旁边多了代加工窗口。

H | 自今年体系运行以来，这样的暖心服务累计开展了600余人次。2025年，包括光华店、北国店在内的多家北国超市进行了焕新升级，从头顶的灯光到货架陈列、动线区域设置都进行了人性化改变，提升消费体验。

I | 同时期，永辉超市积极学习胖东来模式，商品结构接近胖东来商品结果的80%。传统卖场积极从“卖产品”向卖“生活方式”转变，一位业内人士坦言：“不改不行。新品牌在抢人，而且抢的是年轻人。”零售模式的丰富让消费者有了更多的选择，但消费观念也更理性。

J | 一间小屋，到底能装下多少善意？清波街道算了算：109项服务——如免费的量血压、洗眼镜、衣物缝补，低偿的家电维修、管道疏通等，基本覆盖了老人日常能遇到的绝大多数“急难”。裕华区的刘女士通过山姆线上渠道下了三单之后，算了一笔细账：瑞士卷一盒59.8元，单价虽比烘焙店便宜，但一大盒塞满冰箱，一家三口吃了五天，最后两块还是吃不动了。目前，邻里互助小屋的模式，已在清波街道5个社区全域铺开。她后来改变了策略：只买牛奶、鸡蛋、冷冻海鲜这些消耗快的商品，蛋糕点心还是去烘焙店买新鲜的。像刘女士这样在“大包装的性价比”和“小家庭的消耗力”之间找平衡的消费者不在少数，不少年轻家庭更习惯“随吃随买”。沃尔玛中国公司事务区域总经理解振兴表示，大包装商品的设计初衷就是主打家庭囤货场景，能够有效减少采购频次、降低单次消费成本，线上极速达搭配独立小份分装，兼顾了不同家庭的多元需求。

K | 消费者最终还是得算自己的账——商家提供选项，选择权始终在消费者手里。盒马发布的“盒区房指数”显示，石家庄高达171，远超全国均值100。

L | 侯玉壮介绍，盒马在石家庄的业绩在华北区域名列前茅，表明当地消费购买力强、消费频次高、消费活力旺盛。山姆也将辐射范围锁定在石家庄周边，解振兴明确表示，邯郸、邢台乃至郑州、太原的居民都是潜在客群。经贸大学金融学院教师董岚表示，新业态零售模式纷纷入驻石家庄，传统卖场提质焕新，实质是城市消费升级、供给效率提升、商业生态优化的综合体现。消费者正在发生深层次变化，从过去的看中价格实惠转向追求品质、健康和便捷，消费结构自然升级。

M | 消费习惯的变化促进商业逻辑的改变，一座城市的商业基因，正在被重新编写。

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Published on:07:42:23